Ultimathalsa

Den Ultimata Näringen

Du äter mat varje dag men är det verkligen den mat som är optimal för dig och som gör att du mår bra. Många bryr sig inte. Det viktigaste för dem är att det smakar bra. Det blir viktigare och viktigare att verkligen se till att äta det som är bra för kroppen. Vi utsätts nuförtiden för många miljögifter som kroppen inte känner igen och som kan skada kroppen allvarligt och förorsaka sjukdom och för tidig död.

Vår tarm skall bryta ner maten och tarmslemhinnan skall släppa igenom nedbruten näring. Vår tarmslemhinna är mycket tunn bara en cell tjock och blir lätt skadad av miljögifter men även läkemedel och fel mat. Speciellt farlig för tarmen är antibiotika som slår ut bakterierna i tarmen. Bakterierna (tarmfloran) i tarmen bryter ner maten och producerar ämnen som är viktiga för oss till exempel B-vitaminer.

Vad skall man då äta för att må bra.

Du skall äta en vegetarisk kost men utan socker och livsmedel som innehåller så lite lektiner som möjligt. Gluten är en lektin men det finns lektiner i många andra vegetariska livsmedel som du kanske är känslig för. Lektiner du inte tål kan ge dig symptom direkt när du ätit dem till exempel dålig mage men lektiner kan även påverka dig mentalt eller påverka organ i kroppen som gör att du inte mår bra. Det är ofta lektiner som gör att de som försöker leva hälsosamt men ändå inte mår bra blir påverkade av. Du bör se till att du får i dig alla spårämnen som ofta saknas i vanlig mat. Du skall inte steka någon mat och äta en stor del rå mat, men du kan behöva koka en del mat men inte all mat eftersom de enzymer som finns i rå mat dör när maten kokas. Du behöver förbättra din tarmflora och sluta med sötsaker och alkohol.

När det gäller oljor är det bara några få oljor du skall använda. Man delar upp oljor i fleromättade, enkelomättade och mättade. De fleromättade oljorna innehåller omega 3 och omega 6. Där omega 6 är inflammationsdrivande och omega 3 inflammationsdämpande. De enda fleromättade oljor du skall använda är hampfröolja och chiaolja. Dessa oljor får inte upphettas. Andra fleromättade oljor innehåller för mycket omega 6 i förhållande till omega 3. Olivolja är enkelomättad och också bra om det är en bra kvalitet (Extra virgin). Den är också inflammationshämmande. Kokosolja är en mättad olja. Du bör få i dig lite av varje typ av olja varje dag.

Du behöver även proteiner varje dag men inte för mycket. Det mest kompletta proteintillskottet är hampaprotein. Om du vill äta kött och fisk, välj fisk men den skall kokas inte stekas. När det gäller mjölkprodukter välj getost och getmjölk.

Titta på våra recept och veckomatsedlar vad du bör äta.